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[Cantine sans plastique] Communiqué "Pour une nouvelle cuisine centrale saine et durable à Nice"
L'association Cantine sans plastique France, les parents d'élèves de la FCPE 06, la CGT Éduc'action 06 et Zéro Déchet 06 devaient rencontrer ce lundi 7 mai les représentants de la Ville de Nice au sujet des problèmes posés par l'utilisation des contenants en plastique dans les cantines scolaires. Nous regrettons que ce rendez-vous n'ait pu avoir lieu. Nous sommes toutefois disposés à présenter les effets de l'utilisation des plastiques dans la cuisson et la réchauffe des aliments sur la santé des enfants et des usagers de la cantine.
Depuis 2011, la décision de remettre en régie municipale la gestion de la restauration scolaire a marqué un engagement fort de la Ville de Nice que nous saluons. La nouvelle cuisine centrale qui verra le jour en 2019 permettra d'améliorer la qualité des repas en favorisant les produits locaux et issus de l'agriculture biologique. Elle doit aussi garantir la sécurité des 30 000 enfants et usagers (personnes âgées, agents etc…) comme le demandent les scientifiques et agences de santé.
Pourtant, le choix annoncé de la cuisson sous vide dans des poches en plastique pose de graves problèmes sanitaires et environnementaux. En effet, la cuisson des viandes et poissons pendant plusieurs heures (24heures voire 72 heures), favorise la fonte des plastiques et le transfert de molécules potentiellement toxiques dans les aliments. De plus, depuis de nombreuses années, les plats sont conditionnés dans des barquettes en plastique puis livrés dans les écoles où ils sont réchauffés. Cette technique accentue la migration des molécules comme l'a souligné l'Agence régionale de santé de Nouvelle-Aquitaine (www.nouvelle-aquitaine.ars.sante.fr/sites/default/files/2017-02/Guide_Recocreche_petite_enfance_0...).
Par ailleurs, au delà des problèmes de santé, ces pratiques génèrent quantité de déchets plastiques mal recyclables et peu recyclés.
Pour toutes ces raisons, nous demandons à ce que la Mairie de Nice fasse le choix d'une restauration collective saine et durable, sans cuisson ni réchauffage dans du plastique pour préserver la santé de nos enfants, des enseignants et des personnels scolaires. Cantine sans plastique France, la FCPE 06, la CGT Éducation 06 et Zéro Déchet 06, soulignent que d'autres collectivités s'engagent pour abandonner les plastiques de réchauffe et de cuisson comme Paris, Montpellier, Toulouse ou Strasbourg. Nous souhaitons faire de Nice, un modèle de restauration collective, saine et durable, et valoriser ainsi le patrimoine culinaire niçois.
Clôture des candidatures le 4 mai !Si vous avez envie de rejoindre l'équipe du CA départemental de la FCPE, c'est le moment pour vous porter candidat ! Notre super équipe a besoin de se renouveler chaque année.... N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'infos !
Communiqué de presse
Pas de policier dans les écoles !
Avec la complicité de M. Blanquer, le Maire de Nice s’entête dans l’idée d’une expérimentation qui ne convainc pas grand-monde, et les difficultés rencontrées par la Mairie pour trouver des écoles volontaires montrent le peu de soutien que la mesure recueille sur le terrain.
Il est légitime que la police patrouille aux abords des écoles aux heures d’entrée et de sortie, ou bien que la police intervienne à l’intérieur des établissements scolaires pour des missions ponctuelles de prévention ou en cas d’incident. Ce sont les véritables missions de la police municipale. En dehors de ces cas, que peut donc faire un policier à l’intérieur d’une école ?
Les parents ne croient pas qu’un policier chargé des missions d’un gardien d’école renforce la sécurité de leurs enfants. On imagine mal comment une personne seule pourrait assurer la sécurité de vastes bâtiments scolaires, avec des effectifs important, face à des attaquants déterminés et bénéficiant de l’effet de surprise. Pire encore, on peut imaginer que la présence d’un policier fasse de l’école une cible à privilégier…
Les parents s’inquiètent également du coût de la mesure, et s’interrogent sur la pertinence de cet emploi des deniers publics. Si les finances de la commune permettent de consacrer un tel budget aux établissements scolaires, il y a bien d’autres usages aussi légitimes que nécessaires, qu’il s’agisse d’équipements ou d’intervenants (infirmières, psychologues, aide administratives, animateurs, intervenants artistiques…).
Nous souhaitons que l’issue de cette expérimentation soit l’abandon de cette mesure purement idéologique et absurdement coûteuse.
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